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Petits gratins de macaronis aux légumes

Petits gratins de macaronis aux légumes
      âge

Ingrédients

  • 30 cl de lait de suite (ou d'amande, de riz ...)
  • 1 feuille de laurier
  • 125 g de macaronis courts ou de coquillettes bio
  • 15g de beurre
  • 30 g de farine bio ou de Maïzena
  • 60 g de cheddar, de cantal ou de gruyère râpé
  • 1/2 oignon finement haché
  • 60g de champignons de Paris finement hachés
  • 60 g de petits pois frais ou surgelés
  • 1 moitié de gousse d'ail écrasée
  • 2 c. à café d'herbes aromatiques (basilic, persil, thym, sauge, ciboulette...) finement hachées

Portion :

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
Faites chauffer le lait avec le laurier dans une petite casserole. Lorsqu'il frémit, retirez du feu et laissez tiédir.

Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage et égouttez-les.

Dans une autre casserole, faites chauffer le beurre. Ajoutez la farine, remuez avec une spatule en bois ou avec un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Retirez la feuille de laurier du lait et incorporez peu à peu celui-ci à la farine, sans cesser de battre.

Remuez la sauce sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laissez cuire 3 minutes sur feu doux, puis incorporez la moitié du fromage, les pâtes égouttées, les légumes et les herbes.

Versez le tout dans un plat à gratin ou dans de petits ramequins individuels, recouvrez du reste du fromage et faites cuire 20 minutes au four jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

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