Viande pour bébé, à partir de quel age ?

Le PNNS recommande de privilégier la consommation de volaille dans l’alimentation des jeunes enfants. Peut-on également apporter de la viande rouge et comment l’intégrer ?

À partir de quel âge peut-on donner de la viande rouge à bébé ?

La viande rouge peut être introduite très tôt dans l'alimentation des bébés. Les professionnels recommandent d'en donner dès l'âge de 4 à 6 mois. La viande doit être alors bien cuite, mixée et proposée en très petite quantité, soit environ 5g/jour, l’équivalent d’une cuillère à café.

Privilégiez les viandes maigres, car elles sont plus digestes pour l'estomac encore fragile de votre bébé. Au début, n'hésitez donc pas à proposer de l'agneau, du bœuf ou du veau à votre enfant. La poitrine et l'entrecôte, en revanche, sont connues pour être un peu plus grasses.

Quels sont les bienfaits nutritionnels de la viande rouge pour bébé ?

La viande rouge est une excellente source de nutriments essentiels pour la croissance de votre bébé. Les données de l'Anses démontrent que 100 g de bœuf cuit contient environ 3,3 mg de fer et 2,5 µg de vitamine B12. À dose équivalente, le veau ne contient qu’1,4 mg de fer et 1 µg de vitamine B12.

Sous quelle forme proposer de la viande rouge à bébé ?

L'introduction de la viande rouge se fait petit à petit au cours de la diversification alimentaire. On la propose d'abord sous forme de purée ou de viande mixée et intégrée à des plats bébé. Vers l'âge de 4 à 6 mois, une cuillère à soupe de viande rouge suffit. Puis, de 6 à 12 mois, vous pourrez peu à peu augmenter les quantités en proposant une cuillère supplémentaire. Au début, n'hésitez pas à mélanger la viande finement hachée avec des légumes bébé.

Quels sont les risques liés à la viande rouge chez bébé ?

La viande rouge est très intéressante pour la santé des enfants. Il faut toutefois savoir qu'elle peut présenter certains risques de contamination microbiologique. C'est pourquoi il faut toujours veiller à bien cuire la viande rouge donnée à votre bébé. Ensuite, comme nous l'avons dit plus haut, il existe un risque pour la santé lorsque la viande rouge est consommée en excès. Les recommandations d'apport quotidien doivent être bien respectées.

Quelles précautions prendre avant de donner de la viande rouge à bébé ?

Comme avec les œufs, le chocolat, le sucre et le sel, il est important de respecter certaines précautions avant de donner de la viande rouge à un bébé. Tout d'abord, il faut toujours bien cuire la viande pour éviter la contamination microbiologique. Il est aussi très important de bien hacher la viande pour éviter les risques d'étouffement chez les tout-petits. Les recommandations de dosage de l’ANSES doivent être respectées par les parents, car un excès de protéines n'est pas bon pour les reins de votre bébé. Entre 6 et 12 mois, comptez environ 10 g par jour, puis 20 g par jour entre 1 et 2 ans.

Enfin, veillez à introduire cet aliment par étapes et en petite quantité et à surveiller les réactions chez votre enfant.

Faut-il éviter la viande rouge chez certains bébés ?

Si votre bébé a déjà eu des allergies alimentaires, il faut toujours demander conseil au pédiatre avant d'introduire cet aliment. La viande rouge peut être évitée dans un premier temps chez les bébés qui ont un reflux ou des coliques importantes.

De manière générale, si votre enfant a un problème de santé particulier (digestion, problèmes rénaux ou autres), il faut mettre en place un suivi pour la diversification alimentaire afin de proposer une alimentation adaptée. Au moindre doute, n'hésitez pas à poser vos questions à un professionnel de santé et à opter pour des plats végétariens complets formulés pour bébé.

Sources :

https://sante.gouv.fr/prevention-en-sante/preserver-sa-sante/le-programme-national-nutrition-sante/article/programme-national-nutrition-sante-pnns-professionnels

https://ciqual.anses.fr/cms/sites/default/files/inline-files/Table%20Ciqual%202020_doc_XML_FR_2020%2007%2007.pdf

https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2017SA0145.pdf