Quand Bébé peut-il manger de l’œuf ?

Sommaire

• 1) Œuf et bébé en résumé
• 2) Quel est l'âge recommandé pour manger de l'œuf ?
• 3) Comment introduire les œufs dans l'alimentation de bébé ?
  • – Sous quelle forme proposer des œufs à bébé ?
• 4) Quelle quantité d'œufs donner à bébé ?
  • – Les œufs et les risques d'allergies
• 5) Quels sont les bienfaits nutritionnels des œufs ?
• 6) Œuf et bébé : ce qu'il faut retenir
• 7) FAQ sur les œufs pour bébé

Constituant une excellente source de protéines, les œufs peuvent être introduits dans l’alimentation du bébé dès les débuts de la diversification. Mais quel est précisément l’âge recommandé pour son introduction ? Quels sont leurs bienfaits nutritionnels pour la santé des tout-petits ? Comment les préparer pour votre nourrisson ? Les experts Babybio répondent à toutes vos questions sur la consommation des œufs chez les bébés.

1) Œuf et bébé en résumé

• L’œuf peut être introduit dès 4 mois révolus, à condition d’être parfaitement cuit pour éviter tout risque de salmonelle.
• Entre 4 et 8 mois, seule la forme œuf dur mixé est recommandée.
• À partir de 6–8 mois, bébé peut goûter des morceaux fondants de blanc et de jaune bien cuits.
• Dès 1 an, les œufs brouillés, l’omelette ou les flans aux œufs sont possibles, toujours bien cuits.
• L’introduction précoce de l’œuf aide à réduire le risque d’allergie et offre un apport intéressant en protéines (13,5 g/100 g selon la table CIQUAL de l’ANSES) et en fer (1,72 g/100 g selon la table CIQUAL de l’ANSES).

2) Quel est l'âge recommandé pour manger de l'œuf ?

Aujourd’hui, les instances sanitaires recommandent de faire découvrir au nourrisson toutes les familles alimentaires dès le début de la diversification alimentaire, soit entre l’âge de 4 mois révolus et de 6 mois (au-delà de 6 mois, le lait maternel ou le lait infantile ne répond plus à l’ensemble des besoins nutritionnels du nourrisson). Vous pouvez donc proposer des œufs aux repas de votre bébé dès la fin de son 4ème mois.

3) Comment introduire les œufs dans l'alimentation de bébé ?

Si les œufs doivent être proposés au début de la diversification alimentaire, ils ne peuvent pas être préparés de toutes les façons dès les 4 ou 6 mois de l’enfant. Crus ou insuffisamment cuits, ils sont en effet « à l’origine de près de la moitié des toxi-infections alimentaires dues à la Salmonella¹ » – une bactérie pouvant affecter de façon grave certaines parties de la population, dont les nourrissons et les enfants en bas âge.

Sous quelle forme proposer des œufs à bébé ?

• Jusqu’à 12 mois environ, préparez à votre bébé des œufs durs. Les premiers temps, mixez le blanc et le jaune (toujours bien cuit) afin d’obtenir de petits morceaux finement hachés. Dans un premier temps, il est important de faire découvrir à l’enfant un seul aliment à la fois afin qu’il puisse identifier ses saveurs, et que vous puissiez détecter une éventuelle allergie.
• Quand l’enfant est en mesure de manger de gros morceaux fondants (vers 6/8 mois), découpez grossièrement des bouts d’œuf et proposez-les tels quels, ou mélangez-les à de la purée de pommes de terre ou de légumes. Vous pouvez aussi préparer des flans aux légumes, ou des gâteaux contenant des œufs (il est toutefois nécessaire que le gâteau ait été cuit).
• Vers l’âge de 1 an, proposez des omelettes et des œufs brouillés, à condition de bien cuire le blanc et le jaune. Utilisez une noix de beurre ou un léger filet d’huile pour la cuisson, ou faites les cuire à la vapeur. Les œufs brouillés peuvent être incorporés à la purée, ou à des petits légumes, ou manger tels quels, nature ou avec un peu de fromage râpé, par exemple.
• Il est généralement recommandé de ne pas intégrer les œufs au plat et les œufs à coque dans l’alimentation du bébé avant l’âge de deux ans. Quand votre enfant a atteint cet âge, faites tout de même suffisamment cuire le blanc d’œuf.
• Les préparations et les desserts à base d’œuf cru comme la mayonnaise ou la mousse au chocolat sont généralement déconseillés avant l’âge de 5 ans pour éviter tous risques de salmonellose. Découvrez à cette occasion nos délicieux desserts lactés pour bébé ainsi que nos desserts élaborés avec du lait végétal.

4) Quelle quantité d'œufs donner à bébé ?

Tout va dépendre de l’âge de votre enfant.

• Entre 4/6 mois et 8 mois, ne donnez pas plus d’un quart d’œuf dur par jour, soit l’équivalent d’une cuillère à café – les œufs remplacent alors la viande ou le poisson, et ne doivent pas être consommés dans la même journée pour ne pas créer un excès de protéines dans l’alimentation du nourrisson.
• Entre 8 et 12 mois, vous pouvez proposer à votre bout de chou une plus grande quantité d’œuf dur, mais ne dépassez pas environ 1/3 d’œuf par jour.
• Entre 1 et 3/4 ans, le jeune enfant peut consommer environ 1/2 œuf dur par jour.

Les œufs et les risques d'allergies

En France, les œufs font partie des causes les plus courantes d’allergie alimentaire. Lorsqu’une personne est allergique, ce sont les protéines contenues dans l’œuf (plus précisément dans le blanc) qui font réagir le système immunitaire et sont à l’origine de divers symptômes – rougeurs cutanées, urticaires, picotements des yeux, du nez, du visage et de la peau, crampes, diarrhées, vomissements, respiration sifflante, toux, évanouissement…Pour réduire les risques d’allergies alimentaires (notamment aux œufs), les instances médicales recommandent d’introduire les allergènes (dont les œufs, donc) dès les débuts de la diversification, y compris chez les enfants à risque.

5) Quels sont les bienfaits nutritionnels des œufs ?

L’œuf est sans conteste l’une des meilleures sources de protéines animales : ses protéines contiennent les 9 acides aminés essentiels à la croissance musculaire et au développement osseux des enfants. Le jaune d’œuf est également riche en fer (1,72 g/100 g selon la table CIQUAL de l’ANSES), et contient des omégas 9 (3,66 g/100 g d’acide oléique selon la table CIQUAL de l’ANSES), des omégas 6 (1,2 g/100 g d’acide linoléique selon la table CIQUAL de l’ANSES), ainsi que des vitamines A (62,4µg/100 g selon la table CIQUAL de l’ANSES), D (1,2µg/100 g selon la table CIQUAL de l’ANSES), E (1,03/100 g selon la table CIQUAL de l’ANSES) et K (7µg/100 g selon la table CIQUAL de l’ANSES). Une composition qui en fait un aliment à forte densité nutritionnelle.

6) Œuf et bébé : ce qu'il faut retenir

L’œuf peut être introduit dans l’alimentation du bébé dès le début de la diversification, soit entre 4 mois révolus et 6 mois. Cette introduction précoce permet à l’enfant de profiter de ses nombreux bienfaits nutritionnels, mais également de mieux développer sa tolérance à l’œuf, qui est l’une des principales causes d’allergie alimentaire en France. Toutefois, malgré ses importantes qualités nutritionnelles, l'œuf ne doit pas être cuisiné de toutes les façons avant un certain âge. Pour éviter tout risque de contamination à la salmonella, il est indispensable de bien cuire le blanc et le jaune avant l’âge de 2 ans minimum, et de ne pas proposer avant 5 ans des desserts ou préparations à base d’œuf cru.

7) FAQ sur les œufs pour bébé

À quel âge puis-je donner des œufs à mon bébé ?

Les œufs peuvent être introduits dans l’alimentation de Bébé dès le début de la diversification alimentaire, soit à partir de 4 mois révolus.

Quand faire manger des œufs brouillés à Bébé ?

Les œufs brouillés peuvent être proposés à Bébé à partir de ses 6/8 mois, quand il est en mesure de manger de gros morceaux d’aliments fondants – soit lorsqu’il a acquis la position assise et peut se tenir seul sur sa chaise haute.

Quel est l’âge minimum pour manger un œuf à la coque ?

Il est recommandé de ne pas donner d’œuf à la coque avant l’âge de 2 ans.

¹https://www.anses.fr/fr/content/quest-ce-que-la-salmonellose-et-comment-sen-premunir#:~:text=Les%20oeufs%20et%20les%20aliments,alimentaires%20collectives%20dues%20%C3%A0%20Salmonella