Qu'est-ce qu'est l'agriculture biologique ?
L'agriculture biologique est un mode de production soucieux du respect des équilibres naturels.
Elle s’engage pour une gestion durable, le respect des équilibres naturels et de la biodiversité et des produits de haute qualité dont
l'obtention ne nuit pas à l'environnement ni à la santé.
Officiellement reconnue en France depuis 1980, l’agriculture biologique est soumise à des règles très strictes :
L’agriculture biologique émet 20 à 50% de gaz à effet de serre en moins que l’agriculture intensive*.
Le mode de production biologique repose en effet sur des méthodes de productions non polluantes (engrais naturels, rotation des cultures…) qui préservent
la qualité des sols et des nappes phréatiques.
En respectant les équilibres naturels et en s’interdisant l’utilisation d’engrais chimiques, l’agriculture biologique contribue à la préservation de l’environnement.
*Aubert, C. Colloque agriculture et changement climatique. Clermont Ferrand 17-18 avril 2008.
Du champ à l’assiette, du producteur au consommateur, les produits labellisés AB garantissent une traçabilité parfaite à toutes les étapes.
Les entreprises de production, de transformation ou de distribution de produits bio font l’objet de nombreux contrôles et doivent recevoir
la certification d’un organisme agréé. En France, seulement 6 organismes ont reçu l’habilitation des pouvoirs publics. Ecocert est le plus connu.
Tous les produits Babybio sont certifiés Ecocert sas F-32600.
Plusieurs études ont mis en évidence l’intérêt des aliments issus de l’agriculture biologique. Récoltés à maturité, les produits biologiques ont une teneur en
nitrates et en pesticides nettement réduite, une teneur en eau plus faible et des qualités nutritionnelles nettement supérieures grâce à des minéraux et
oligoéléments préservés
(par exemple, conclusions du programme de recherche QLIF citées sur : www.agencebio.org).
En 2009, l’agriculture française a vu le nombre d’exploitants bio augmenter de 27%.
Elle entend ainsi combler son retard : les parcelles bio ne représentent encore aujourd’hui que 2,5% des terres agricoles françaises
contre 16% en Italie, 14% en Allemagne et 10% au Royaume-Uni.
Cette progression notable a notamment permis à la France de commencer à réduire ses importations de produits agricoles bio.
Même si 60% des fruits et légumes consommés dans l’hexagone sont encore cultivés en Espagne ou en Italie, l’autosuffisance est déjà en vue pour les laitages,
les viandes et les oeufs.
Le commerce équitable vise à instaurer un rapport d’échanges juste pour tous. Il encourage le développement dans les pays émergents de coopératives d’artisans et de producteurs en garantissant une rémunération satisfaisante de leur travail. Celles-ci prennent en retour un certain nombre d’engagements : interdiction du travail forcé, non-discrimination entre hommes et femmes, refus du travail des enfants, garantie des conditions de travail... Certains de nos ingrédients, comme la banane, le quinoa ou la vanille sont issus du commerce équitable.
Répondre aux besoins des générations actuelles et futures sans obérer l’avenir : l’Homme doit apprendre à utiliser les ressources naturelles tout en en assurant le renouvellement. Manger bio contribue ainsi à soutenir une agriculture et un monde durables.
