Les fermes Babybio
Un projet humain, dans le respect de la nature et au service du goût: bienvenue dans nos fermes Babybio.
Chez Babybio, nous avons toujours eu à cœur de sélectionner rigoureusement nos ingrédients tout en établissant des relations pérennes avec nos producteurs partenaires. Aujourd’hui, nous faisons le choix d’aller encore plus loin dans la création de filières bio françaises en reprenant deux exploitations agricoles à taille humaine en Pays de la Loire.
Nous sommes fiers de proposer des ingrédients inédits et cultivés par nos soins sur nos propres fermes pour pouvoir transmettre aux générations de demain le vrai goût des bonnes choses.
La ferme de Miré
Située dans le petit village de Miré, notre ferme de 38 hectares prend racine dans une région riche de son passé agricole.
Un terroir unique, bercé par les fleuves et les rivières qui, au cours des années et à travers l’érosion des roches fluviales, ont donné naissance à des terres limoneuses propices au maraîchage.
La ferme de Miré, c’est avant tout une aventure dans le respect de la nature ! C’est pour cela que nous avons privilégié une exploitation en agroforesterie. Ce mode de culture associe sur une même parcelle des arbres et du maraîchage, ce qui présente des avantages considérables notamment dans le domaine de la protection des sols et de la biodiversité.
La ferme de Miré c’est aussi l’exploration des possibles ! Cette richesse agricole unique nous permet de tester et cultiver des variétés anciennes et de proposer des ingrédients inédits dans l’alimentation des tout-petits.
« En tant que maraîcher on a rarement l’occasion de travailler dans une exploitation en agroforesterie, dédiée à l’alimentation des bébés. C’est un vrai challenge, propice à la découverte, où je peux laisser libre cours à ma créativité et dans lequel je me sens entouré et soutenu. »
La Ferme de Crosmières
Ancrée dans le petit village de Crosmières, à quelques kilomètres de la ferme de Miré, notre deuxième exploitation agricole repose sur un terroir exceptionnel avec des sols plus sableux, plus riches et plus profonds que ceux de Miré.
Tout comme sa petite sœur, la ferme de Crosmières propose 38 hectares de parcelles cultivées selon les modes de productions de l’agriculture biologique et dans le respect de la nature.
Historiquement cultivée en agriculture de conservation, nous avons la volonté de conserver des pratiques agricoles dites de régénération sur la ferme de Crosmières. Un mode de culture qui consiste à limiter le travail de la terre et à favoriser la couverture naturelle des sols participant ainsi à leur maintien, au recyclage des éléments minéraux et au développement de la biodiversité.
"Fort de plus de 25 ans d’expériences dans le maraîchage et avec une spécialisation en agriculture biologique, Frédéric est à la fois passionné et curieux d’explorer les possibles. Il a su acquérir polyvalence et savoir-faire pour gérer notre petite ferme de Crosmières et se lancer avec enthousiasme dans l’aventure Babybio."
Nos recettes avec les produits de nos fermes
Les récoltes de nos fermes
En devenant producteur, c’est pour nous l’occasion unique de pouvoir tester toutes sortes de variétés, notamment des variétés anciennes, et de remettre au goût du jour des ingrédients oubliés.
Potimarrons verts, courges sucrines du Berry, courges violina, potirons rouges vifs d’Étampes, etc. Autant d’ingrédients inédits et aux goûts atypiques qui régaleront vos petits aventuriers dans les années à venir !
Avec sa chair ferme et son goût naturellement sucré, notre « doubeurre »,...
Parmi nos tests de variétés en 2019, la sucrine du Berry propose une...
La courge violina nous offre une purée onctueuse, douce et avec des notes...
Cultivée dans les sols sableux de la ferme de Crosmières, notre pomme de terre a développé une chair tendre et fondante qui sublimera les menus de bébé.
Son léger goût de châtaigne et sa douceur naturelle vont ravir les papilles des petits gourmets
Testé en 2019, le potiron rouge vif d’Étampes présente une belle forme aplatie et une couleur vive. Ses petites notes amères apportent du pep’s lorsque nous l’associons à d’autres ingrédients !
L'actu des fermes
On a re re re fêté nos 30 ans à la ferme... et c’était magique !!! 🍓
À Miré, la saison des fraises est officiellement lancée ! Pour cette récolte, nous avons eu le plaisir d’accueillir 7 super familles venues partager ce moment avec nous 🌱 Au programme de la journée, les familles ont pu découvrir les coulisses de nos fermes avec notre agriculteur Paul, faire une immersion totale à travers la cueillette de nos délicieuses fraises bio et participer à un atelier “Rempote ta fraise” ! À travers cette journée, nous avions à cœur de partager ce qui nous anime depuis 30 ans : notre engagement pour une agriculture bio, respectueuse de la nature et du vivant.
Une nouvelle saison prend vie !
En Pays de la Loire dans nos fermes Babybio ?, le printemps s’installe et l’activité reprend de plus belle ? À Crosmières, la plantation des oignons bat son plein, avec un arrosage attentif des mottes pour favoriser leur croissance. À Miré, les fraises font leur retour, elles sont soigneusement entretenus, en vue d’une récolte début mai ? En coulisses, tout s’organise pour préparer les parcelles labourées pour accueillir les courges et courgettes. On vous prépare aussi de jolies surprises pour les semaines à venir ?
Sur le terrain, les agriculteurs lancent la saison des grandes récoltes !
Paul et Frédéric sont déjà au coeur de la fraiseraie pour tailler et chouchouter chaque plant ? Le calendrier s’accélère, les oignons rejoignent la terre ce mois-ci, nous préparons déjà le terrain pour les pommes de terres en Avril avant d’accueillir, les courges et courgettes en Mai. Entre l’entretien rigoureux du matériel et le soin apporté aux abords de la ferme, ce travail patient et indispensable ?
Même quand l’hiver s’installe, la ferme ne s’arrête jamais…
Nos agriculteurs sont déjà à l’œuvre pour préparer les prochaines plantations et prendre soin des parcelles ? Frédéric et Paul s’activent : nettoyage, taille et attention portée à chaque plant. Leur mission ? Faire place nette pour accueillir le printemps…?
Bientôt le retour des potimarrons verts !
Place à la préparation de la récolte des potimarrons ! Ils mûrissent tranquillement sous leurs feuilles, et seront prêts à être cueillis fin septembre / début octobre. Paul et Frédéric se tiennent prêts !!! ?
La saison des pommes de terres est lancée !
Les champs se vident peu à peu : c’est l’heure de la récolte des pommes de terre ! Elles sortent de terre en abondance et en pleine forme, prêtes à régaler vos bébés
(comme toujours ? ) !!!