10 recettes végétariennes pour bébé

Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d'une plus grande variété dans l'alimentation de votre bébé, ce top 10 de recettes bébé végétariennes est fait pour vous.

De l'entrée au dessert, découvrez des plats savoureux et nutritifs qui raviront les papilles de votre enfant, tout en lui apportant des nutriments complémentaires au lait infantile dont il a besoin pour grandir en bonne santé.

Pour les petits débutants

1.Crêpes pour bébé avec fruits

Ingrédients:

Pour la crêpe :

• 1 œuf
• Un peu de farine adaptée aux tout-petits (assurez-vous qu'elle soit sans allergènes et facile à digérer pour votre bébé)
• De l'eau ou du lait maternel/infantile pour lier la pâte (la quantité peut varier selon la consistance désirée)

Pour la garniture :

• Cantaloup, coupé en petits cubes ou formes amusantes
• Fraises, coupées en petits morceaux ou formes adaptées à bébé
• Ananas, également coupé en petits cubes ou formes amusantes

On commence avec une base toute douce, une crêpe fine faite avec amour. La pâte, on la garde simple : un œuf, un peu de farine adaptée aux tout-petits, de l'eau ou du lait maternel/infantile pour lier le tout. Une fois que la pâte est prête, il ne vous reste plus qu'à laisser parler votre créativité !

On sort le grand jeu avec une pluie de fruits frais coupés en petits cubes ou en formes amusantes pour éveiller la curiosité de bébé. Cantaloup, fraises, ananas... Laissez parler votre créativité et celle de votre enfant. C'est une fête des saveurs et des couleurs à chaque bouchée, une façon joyeuse de découvrir le goût sucré naturel des fruits pour bébé.

2.Galettes de chou-fleur enrichies

Ingrédients:

• Chou-fleur frais (quantité à ajuster selon le nombre de galettes souhaité)
• 10 g de farine (choisissez une farine adaptée à l'âge de votre bébé et à ses besoins alimentaires)
• 2 cuillères à soupe de céréales pour bébé 
• Un filet d'huile pour la cuisson 

En matière de recette bébé veggie, la galette de chou-fleur est un petit chef-d'œuvre de nutrition. On prend du chou-fleur frais, on le râpe ou le mixe pour obtenir une texture facile à modeler. On y ajoute ensuite 10 g de farine et un 2 cuillères de céréales pour bébé, ce qui va enrichir notre préparation en fer et autres minéraux essentiels. On forme de petites galettes que l'on fait dorer à la poêle avec un filet d'huile.

Le résultat ? Des galettes croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur, parfaites pour que bébé les explore avec ses petites mains, tout en se régalant.

3.Mousse végane Banane x Avocat

Ingrédients:

• 1 banane mûre
• 1/2 avocat mûr
• Une petite quantité d'eau, de lait maternel, ou de lait végétal (si déjà introduit et bien toléré) pour ajuster la consistance

La mousse végane est très appréciée des bébés, mais aussi des parents car elle est très simple à préparer. On sélectionne avec soin un avocat bien mûr et une banane pour la touche sucrée, on ajoute à cela un soupçon de lait maternel ou de lait végétal pour la fluidité. L’ingrédient magique ? Bien travailler la texture pour obtenir un effet velouté. 

Il ne vous reste plus qu'à servir, vous pouvez par exemple l’étaler sur une galette de riz, ou la servir à la cuillère. 

Veillez à introduire chaque ingrédient séparément dans l'alimentation de votre bébé pour une expérience gustative sûre et agréable. Cette recette offre un moyen nutritif et coloré d'explorer de nouvelles saveurs.

4.Bâtonnets de quinoa et parmesan

Ingrédients

• Quinoa cuit (quantité selon le nombre de bâtonnets souhaités)
• Légumes finement hachés ou râpés (carottes, épinards, courgettes) pour varier les couleurs et les apports en vitamines
• Parmesan râpé pour la gourmandise
• 1 œuf ou une alternative végane (comme de la purée de lin ou de chia mélangée avec de l'eau) pour lier les ingrédients

Ces bâtonnets sont un vrai jeu d'enfant à préparer. On mélange du quinoa cuit, qui apporte des protéines et des fibres.  Vous pouvez accompagner ces bâtonnets de légumes finement hachés ou rapés : carottes, épinards, ou courgettes pour varier les couleurs et les vitamines. On ajoute ensuite une touche de parmesan pour la gourmandise, et un œuf ou une alternative végane pour lier le tout.

Après avoir formé de jolis bâtonnets, on les fait cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servis seuls ou accompagnés d'une petite sauce tomate maison, ils sont parfaits pour les petites mains qui explorent le monde de la nourriture solide.

5.Sucettes glacées pour bébé

Ingrédients

• Fruits de saison (mangue, fraise, pêche) pour le goût et les nutriments
• Un peu d'eau, de lait maternel/infantile, ou de yaourt nature infantile pour obtenir la consistance désirée
• Herbes fraîches optionnelles (menthe, basilic) pour une touche d'originalité

L'été, les sucettes glacées maison sont vos meilleures alliées. Mixez ensemble des fruits de saison – pensez mangue, fraise, ou pêche pour un maximum de goût et de nutriments – avec un peu d'eau, de lait maternel/infantile ou un yaourt bébé pour obtenir une consistance parfaite. Pour une touche d'originalité, vous pouvez y ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic. Versez le mélange dans des moules à sucettes et laissez-les geler.

Ces sucettes glacées sont non seulement délicieuses et rafraîchissantes, mais le froid peut aider à soulager les gencives douloureuses de bébé lors des poussées dentaires. Un régal sain et joyeux pour les chaudes journées d'été.

Pour bébés expérimentés

6.Bol déjeuner de quinoa au lait de coco

Ingrédients

• Quinoa (assurez-vous qu'il soit bien rincé avant la cuisson)
• Lait de coco (choisissez une version sans sucre ajouté pour un plat plus sain)
• Une goutte d'extrait naturel de vanille (pour une note aromatique douce)
• Petits morceaux de fruits frais (comme des bananes, des fraises, ou des mangues) pour garnir

Imaginez un bol doux et crémeux de quinoa cuit lentement dans du lait de coco, offrant à bébé un début de journée nourrissant et énergisant. Le quinoa, une céréale riche en protéines et en 9 acides aminés essentiels, est le héros de ce plat. On le laisse mijoter dans le lait de coco, qui apporte une texture onctueuse et un goût subtilement sucré, parfait pour les papilles des petits.

Pour une note aromatique, une goutte d'extrait naturel de vanille peut être ajoutée, et pour finir, parsemez de petits morceaux de fruits frais pour un bol coloré et complet.

7.Tortilla de patates douces et quinoa

Ingrédients

• 1 grande patate douce, pelée et coupée en petits dés
• 1 tasse de quinoa, rincé et cuit
• 4 œufs (ou une alternative végane, comme un mélange de farine de pois chiches avec de l'eau)
• Huile d'olive ou une autre huile végétale, pour la cuisson

Cette recette transforme l’humble tortilla en une fête de saveurs. Les patates douces, avec leur douceur naturelle, sont rôties jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis mélangées avec du quinoa cuit.

Cette base est ensuite enrichie de fines herbes fraîches - pensez au persil, au thym, ou à la ciboulette, qui ajoutent une dimension savoureuse et parfumée au plat. La préparation est déposée  dans une poêle pour former une tortilla épaisse et moelleuse, coupée en triangles une fois cuite.

8.Spaghetti aux boulettes de pois chiches

Commencez par préparer vos boulettes en mixant des pois chiches cuits avec un mélange d'herbes aromatiques pour un goût riche et satisfaisant. Façonnez-les en petites boulettes et faites-les dorer à la poêle.

Servez ces boulettes tendres sur un lit de spaghettis coupés en morceaux maniables pour les petits doigts, nappées d'une sauce tomate maison légère et savoureuse. Ce plat allie le plaisir de manger avec les doigts à l'équilibre nutritionnel, offrant une expérience à la fois ludique et saine.

9.Pitas de falafels avec sauce au yaourt

Les falafels, préparés à partir de pois chiches, sont une excellente source de protéines végétales. Mixez les pois chiches avec des oignons, de l'ail, et des herbes pour obtenir une pâte. Façonnez cette pâte en petites boulettes ou galettes, puis cuisez-les jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.

Servez ces falafels avec une sauce au yogourt grec épais et quelques crudités pour une touche croquante. C'est un plat complet qui encourage bébé à utiliser ses doigts, tout en lui offrant une variété de textures et de saveurs.

10.Curry de patates douces au tofu

Ce curry est un plat chaleureux, parfait pour les jours plus froids, qui combine la douceur des patates douces avec la texture ferme du tofu dans une sauce curry légèrement épicée et riche en saveurs. Commencez par sauter les patates douces coupées en dés et le tofu en cubes dans un peu d'huile, puis ajoutez un mélange de lait de coco et de pâte de curry doux pour obtenir une sauce onctueuse et parfumée. Laissez mijoter jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.

Ce plat est une excellente manière de débuter la diversification alimentaire de bébé. Servi avec un peu de riz ou seul, c'est un repas réconfortant et nutritif qui plaira à toute la famille.

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